您的位置 首页 婚嫁攻略

宴席 正式宴会和招待会中的排列组合,你了解多少?

正式的宴会一般都有规范的礼仪,以示对客人的尊重,展示主人的形象。

一、正式宴会主要包括三个步骤:安排菜单、设置格式、安排座位。

1、排列菜单。要体现民族特色、地方风味、时令时尚、餐厅特色菜和客人喜爱的菜肴,忌贵重菜和忌口菜。

关于饮食禁忌,要特别注意尊重客人的传统习俗。例如,穆斯林不吃猪肉,犹太后裔不吃猪肉、兔子和家禽,印度尼西亚人和马来西亚人不吃猪肉(信仰伊斯兰教),阿拉伯人不吃猪、马、骡、驴,还有一些不吃兔子肉。一旦了解了这些习俗,在安排的时候就要特别注意,千万不要上这些动物的肉。伊斯兰教也禁止饮酒,但也有例外,即伊拉克人可以饮酒。

2、确定膳食形式。根据有关规定,宴会的目的、人数等,一般会采用不同的宴会情况。

宴会的形式包括宴请、酒会、茶会(又称茶会,是联系老朋友、结交新朋友的社交聚会,具有对外联络和款待的性质。重点不是“茶”,而是“谈话”),工作餐。

正式宴会和招待会中的冷餐(即自助餐)是目前客人最常用的两种宴会形式。

正式宴会仅次于国宴,宴会期间可安排娱乐活动。客人和主人按身份就座,并使用当地的酒和其他饮料。正式宴会的场地布置要严肃庄重,不能用红绿灯或霓虹灯装饰,但可以装饰少量鲜花。对于正式的宴会,通常会悬挂“欢迎宴会”的横幅,有时还会附上标语。标语内容可根据宴会主题制定。

冷餐会(也称为自助餐)通常用于招待大量客人。常有主宾座位,其余座位不固定。食物和饮料提前放在桌子上。接待开始后,食物和饮料会自动取走。这种用餐形式越来越流行,客人和主人都感到轻松自在,方便交流。

3、安排座位。正式宴会桌的布置:主桌位于,圆厅居中,右上横排,远(离门的距离)竖排,临时台上。有一个讲台。2、3、4···其他桌子的位置取决于与主桌子的距离,近高,远低,右高,左低。桌数较多时,必须放置桌牌。

正式宴会座位的安排:通常每桌安排10人,客人的位置由与主人座位的距离决定。我们国家习惯于安排每个人自己的位置以方便交谈。

宴席_宴席菜单_宴席

当只有一个主机时,1号客人坐在主机的右侧宴席,2号客人坐在主机的左侧,3、4、5、@ >6、7、8、9等客人依次坐在两边。

当有两个主人,即第一主人和第二主人时,1号客人坐在第一主人的右手边,2号客人坐在第一主人的左边,3号客人坐在第一任大师的左手边。在第二台主机的右侧,4号客人坐在第二台主机的左侧,5、@>6号客人坐在1、2号客人的两侧,< @7、没有。8 位客人坐在客人 3、No. 的两侧。4、其他客人相应入座。

二、宴会上的个人礼仪

1、坐下。坐直,双腿并拢,双脚平放。将手和肘部远离桌子,不要放在桌子上或躺在桌子上。

2、移动筷子:一般客人可以在菜都上齐,主人示意开始时开始;又上三道菜时,主人请客人开始动筷子,当主人和客人开始动筷子时,便开始护送。移动筷子。

3、吃饭:吃饭时慢慢咀嚼,不要大声喧哗,比如喝汤“咕噜咕噜”,吃蔬菜时嘴里“爸爸”,这些都是不道德的表达方式。打喷嚏或咳嗽不受控制时,用手帕捂住口鼻,将头转向一边,尽量避免发出声音。

4、饮酒:敬酒时,上身挺直,双腿平稳。建议适量饮酒,避免饮酒过量。敬酒顺序原则上是从主宾开始,依次敬酒。主宾特邀时,可按要求敬酒。在非正式场合,也可以在主宾基本就位后,从自己的距离开始敬酒宴席,但要尽量避免这种情况。

5、@>筷子:使用筷子时,一旦夹住食物,应立即放入口中,不要停留太久。挑菜时,筷子不要在盘子上乱动,筷子也不要插太深。如果一些菜偶尔从盘子里掉出来,它们不应该放回盘子里。

6、禁忌:禁止在餐桌上端着碗吃饭。

7、西餐:吃西餐时,左手拿叉,右手拿刀。上一道菜,使用相应的器皿。如果暂时离开座位,刀叉会呈“八”字形放在盘子里,表示还没用完。如果用餐结束,将刀叉并排放入盘中,手柄朝右。

8、自助餐:自助餐时,食物应该自动按顺序上菜,而不是先上菜;吃完饭后,可以坐下来慢慢吃;第一次不需要吃太多的食物,如果需要添加食物,可以再吃一次或再吃多次;最好吃自己带的食物,不要留下任何剩菜,以免造成浪费。

关于作者: 情感君

热门文章

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。