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“三月三”歌圩节:算作地区独有特色

最近春天有点冷。清明之前,冷空气席卷桂林,下着大雨。除了清明节,广西的“三月三”歌节也颇有名气。除了全国人民羡慕的节日,广西人回乡唱山歌的印象。

其实,“3月3日”并不是广西独有的节日。但由于广西少数民族较多,壮族、瑶族等民族对“三月三”的重视程度较高。该节日于 2014 年申请,并被视为该地区的独特特色。

农历三月初三也是中国文化的传统节日。在古代,三月初三被称为“上司节”,是古人举行“除旁浴”活动的最重要节日。 “祓”音与“福”同音,是扫清的意思,也有祭祀祈福的意思。

大家或多或少熟悉的《兰亭集序》中的“曲水六经”,也与“上司节”——即“3月3日”有关。这一天,文人墨客会挑一个风景好的地方,坐在一起聊天喝酒,让倒出来的酒杯顺着蜿蜒曲折的岩岸飘下来。谁把酒杯停在它面前,谁就喝酒写诗。

王羲之参演时在《兰亭》。这种文人间的喝酒聊天的形式,被称为“雅集”,于是将文人所写的诗歌合二为一,成为《兰亭集》。历史上著名的雅集有金谷园集会、滕王阁集会、西园集会。

“上司节”,3月3日这个更古老的名称,自宋元以来,已逐渐不为世人所知。随着历史的发展,“寒食节”和“上司节”都逐渐成为“清明节”的一部分,失去了它的特殊性。

正好这段时间天气比较舒服,也打算在“上司节”期间放松一下,品酒听听音乐。

由于他们咄咄逼人的民风,少数民族给人以大碗喝酒、吃肉的形象,这似乎让大家觉得广西喝酒很猛。

南宁博物馆展出的壮族壮族“鼻酒”

虽然也有这种风俗,但广西独特的“米香”白酒也有值得细细品鉴的高端品类。

最近桂林的朋友送了我一瓶香山牌虎年纪念酒。想必大家都听说过桂林三花酒,它是“花细、花长、花晚”。所有的米香酒都可以做到这一点,具体质量取决于原料和酿造工艺。

广西三月三节日风俗_三月三的风俗有哪些_广西三月三的风俗

象山酒是桂林的老字号。它也是一种米味酒。我以前对它有一个特别的印象。 “蓝瓶”和“吊炮”在市场上很受欢迎,在大众市场上也很受欢迎。我很好奇,于是问朋友:象山酒这几年兴起了?突然走高端路线?

他说不是,香山酒至少在南宁一直是高档的,“桂一号”至少在十年前就被用于政务接待。然而,市场瞬息万变,宣传起伏不定,品牌的名气总是有大有小,大多数人都不知道自己家的定位。

深入了解后发现,香山酒业一直对自己有着非常清晰的认识,并将资源整合到高端。

平心而论,米香酒在白酒行业的地位目前确实不重要,还有很大的提升空间。不同于五粮液对浓香型的影响,以及茅台对茅台香型白酒的主导地位,在米香型白酒中很难说出像这些品牌一样具有“高端”光环的产品。地方名酒对市场经济的影响是客观存在的。近年来,辣酱酒热让赤水两岸如火如荼。 “飞天”在二级交易市场的价格居高不下,这清楚地反映了高端酒是作为社交工具还是社交工具。社交货币都有一定的需求。

从历史上看,米香白酒酿造技术出口东亚比国内名气更大,也是一个怪圈。米味蒸馏酒在日本文化中形成清酒,在韩国形成烧酒,尤其是前者。近年来,清酒与日本威士忌一起进入中国市场,轰动无数。国内销售。用纯米酿制的酒不仅取决于工艺,还取决于原材料。这里有太多细节有待发现。香山酒的基础已经很雄厚。他们的酿造技艺入选广西非物质文化遗产名录,选料也相当不错。做工精良,高端产品的质量其实还不错。

米香酒盛行于两广,而这一地域特色也符合香山酒业的探索方向:米文化。两广地区地处季风气候区,气候适宜。种植的水稻可以实现一年两熟,甚至一年三熟。大米已成为当地居民的主要食物来源。独特的饮食结构催生了米香酒的诞生,米香酒是香山酒与米原料的地理纽带。

香山酒的原料是富硒大米广西三月三节日风俗,是泉州的特产。这种大米碾米率高,口感好。在这样的前提下,白酒界的领军人物沉一芳曾评价香山酒是“中国最干净的纯粮酒”。一是不添加辅料。其次,与其他香型酒不同,酿造过程全部在操作台上进行。需要堆叠和踩踏,从原料到酒都有一种“纯”的感觉。

这个“呼呼盛味”体现了香山酒业提升口碑的雄心。其风味在米香白酒领域,尤其是米香老酒领域中独树一帜。 “陈藏十二年”的特点,使得米香风格趋于沉香,甘甜醇厚广西三月三节日风俗,香气怡人。小曲米发酵的特点,加上充分的酯化反应,让香山酒散发出玫瑰般的香气,细细闻一闻,感觉清淡淡雅。

香山打造“高端米香老酒品牌”。现在老酒市场发展势头强劲,抢占细分领域的制高点尤为重要。香山的市场流通产品,即使是最便宜的瓶装,都含有老酒成分,而“香山1989”和我手上的这瓶“虎虎生威”等高端产品,在老酒中占了非常大的比例。只有品质才能创造口碑,香山在米香老酒资源的挖掘上做得很好。

《虎与虎》在包装上也下了不少功夫。不逊色于收藏和送礼,外观和内饰都非常在线。整体来说,这款酒适合对米味白酒感兴趣的朋友入手品尝,还可以领到虎年纪念品,活动价格也很有诚意。

4月3日,香山酒业协会将开启线上直播。对广西特色和米香酒感兴趣的朋友不妨看看。

关于作者: 情感君

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