做月饼的一个重要工具是压模，用来把月饼压成自己喜欢的形状，一般是圆形的！这个过程很多人都不知道，那么月饼模具是怎么压出月饼的呢？哪种月饼模具比较好？下面就给大家详细介绍一下吧！

什么是最好的月饼模具

1、常见的木制月饼模具通常是倒置的。也就是说，做好的中秋月饼胚要提前倒扣在模具中，然后强制成型后再脱模。倒扣时用力均匀，然后扣住对面的月饼取出。缺点是对饼皮的要求比较高，操作方法也略显繁琐，而且木制月饼模具由于材质不同，使用一段时间后很可能会开裂。

2。压制月饼模具是近年来非常流行的自制月饼工具。它由一个压具和几何雕刻的模具组成，使用起来非常简单。只需将按压式月饼模具压在月饼上轻轻按压，月饼胚即可进入月饼模具，然后用力按压成型。并且由于雕刻模具是独立的做月饼模具哪里买，可以自由更换做月饼模具哪里买，因为也可以获得更多的图案和花形。按压式月饼模具虽然使用简单，但也有自己的不足。因为模具比较深，如果月饼的厚度不准确，饼底和外口之间会有一定的距离，所以需要伸进去把底部弄平。另外，在使用压榨式月饼模具时，要注意刻模上的干粉是否充足，否则月饼和模具很可能会粘在一起。

月饼模具的使用方法

典型的老式月饼模具是酒瓶形的木板，中间有手工雕刻的月饼图案和文字。使用时先在模具中撒上少许面粉，然后用手将裹着粉皮的馅料均匀地压入模具中（裹着粉皮的馅料像个大饺子），把蛋糕模翻过来敲一下桌上的月饼出来了。

如何更换手压月饼模具中的花片

手压月饼模具、花片装卸方法：

1、花片上有凸起的小卡块，月饼模具上有相应的卡槽。

2、将花片推入月饼模具中，将夹子对准卡槽。

3、顺时针轻轻转动手柄，花片就安装在模具上。

4、 逆时针轻轻转动手柄以拧开卡槽。

5、按下手柄，然后抬起手柄。

6、此时再次转动手柄向下压，花片即可取下。